CACIOTTA DI FIORE
C'est un fromage produit avec du lait de vache entier. Il est travaillé de façon a ce qu'il reste toujours assez souple, plus ou moins relevé, agréable aussi bien a table que dans la cuisine. Son nom dérive de "cacio" (fromage), ce qui indique a quel point la consommation et la diffusion de ce fromage est encore, en Italie, généralisée. Il s'agit d'un produit assez frais 20 a 25 jours d'affinage, et quand il est plus affiné (deux mois de maturation environ) il devient La Cacciotta Vecchia Di Fiore: il a alors une saveur plus accentuée.
| Produit | Code Produit | Poids moyen | Code EAN | Code EAN |
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